主料:
猪小肚,
3个,
白萝卜,
半个,
葱,
二根,
大蒜,
5瓣
辅料:
盐,
少许,
味精,
少许,
料酒,
半匙,
芝麻油,
半匙,
生抽,
1.5匙,
醋,
1/5匙,
白糖,
少许,
老干妈,
半匙,
油辣子,
1/5匙红油肚丝的做法步骤
1.买来的小肚加料酒使劲煮,把它煮至熟透。
2.把它放凉,我们从中间把它对半破开。不要切断。
3.竖着切成细丝。
4.白萝卜洗净先切片再切丝。
5.盘子里面先放进白萝卜丝铺平。再放肚丝
6.大蒜剁碎。把所有的除了油辣子以外的料兑成一碗汁。放入大蒜均匀搅拌,
7.最后我们把这个汁淋在肚丝上再撒上葱花。 最后再勾一点油辣子的红油。看着想吃吗?
小窍门&温馨提示
里面的调料可以根据个人口味随意搭配。小肚一定要煮熟透。我这个买来他是焯过水的,所以我是煮的,如果是生的,要用高压锅压。
TAGS:
凉菜 家常菜 猪小肚
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